14 způsobů, jak použít čtyřstranné struhadlo

Hlasy: 4

Tento tradiční nástroj ještě není zastaralý. Zde je 14 moderních využití známého struhadla a nemluvíme jen o coleslawu.

Univerzální nástroj

Čtyřstranné struhadlo – kdysi spolehlivý a nepostradatelný kuchyňský nástroj – bylo již dávno nahrazeno ručním struhadlem na sýr a nespočtem nožů kuchyňského robotu. Jeho pohodlí a flexibilita, kterou lze mýt v myčce nádobí a bez obtížně čistitelných pohyblivých částí, je však stále těžko překonatelná. Nemluvě o jeho designu, který zahrnuje nože prakticky pro jakoukoli kulinářskou potřebu. Chcete důkaz? Představujeme 14 nových způsobů využití vašeho nového (starého) oblíbeného nástroje.

Jak vařit - 14 způsobů, jak použít čtyřstranné struhadlo

Máslo

Tip pro netrpělivé nebo zapomnětlivé pekaře, kteří nemají čas čekat, až máslo změkne: nastrouhejte kostku studeného másla na hrubém struhadle a nechte ji pár minut odstát. A máte to! Máslo pokojové teploty, připravené k přidání do vašich oblíbených těst na sušenky a dorty.

Zeleninové nudle

Na domácí zeleninové nudle položte struhadlo na bok s velkými otvory nahoru. Poté podélně nastrouhejte očištěnou cuketu.

Strouhanka

Čerstvě opečená strouhanka dodá křupavost zapékaným pokrmům, gratinovaným pokrmům a těstovinám. Využijte den staré bagety, zbytky toastu nebo zapomenutý sendvič: nastrouhejte kousky nebo krajíce chleba na hrubém struhadle. (Zmrazením krajíce ztvrdnou a usnadní se strouhání.) Strouhanku ihned použijte nebo ji uložte do plastového sáčku se zipem; rozmrazovat není třeba.

Koření

Pro výraznější chuť kuchaři raději používají čerstvě nastrouhané koření než kupované. Nejjemnější otvory na krátké straně struhadla umožňují rychle nastrouhat skořicovou tyčinku, celý muškátový oříšek nebo sušenou limetku.

Čerstvý kokos

Jakmile scedíte kokosové mléko, použijte dužinu. Po odstranění skořápky seškrábněte hnědou vnější slupku škrabkou na zeleninu a poté nastrouhejte velké kousky kokosu na hrubém struhadle. Hoblinami posypte ovocné saláty, přidejte je do granoly nebo indického kari, případně jimi ozdobte polevou na dortu. Nebo kokosové vločky jednoduše zmrazte v uzavíratelném sáčku pro budoucí použití.

Banány

Pro jednoduchou banánovou zmrzlinu bez mléčných výrobků nastrouhejte mražený banán na hrubém struhadle. Mražené ovoce můžete také nastrouhat přímo do těsta na banánový chléb.

Čokoláda

Po dlouhém krájecím noži na jedné straně struhadla přejeďte lehce nahřátým klínkem čokolády, abyste vytvořili krásné spirály na dorty a pečivo.

Květáková „rýže“

Pokud nechcete vytahovat kuchyňský robot, nastrouhejte květák na hrubém struhadle. Poté ho opečte na másle nebo rostlinném oleji, přikryjte a duste do změknutí – je to vydatná nízkosacharidová příloha.

Vejce natvrdo

Vrcholem tohoto retro pokrmu, chřestové mimosy, je vrstva nadýchaných bílků a žloutků. Zde je nejjednodušší způsob, jak ji připravit: nastrouhejte oloupané vejce na hrubém struhadle na čerstvě blanšírovaný chřest.

Koláče a pečivo s náplní

Pro dokonale rovnoměrné obdélníky těsta použijte spodní část struhadla jako velký vykrajovátek na sušenky (má také praktickou rukojeť). Skvěle se hodí i na krájení domácích krekrů.

Hnědý cukr

Ztužený hnědý cukr nevyhazujte – rozemlejte ho na jemný prášek pomocí struhadla s vyvýšenými, jemnými otvory. Poté ho přidejte do ovesných vloček, kávy nebo marinád.

Rajčatová omáčka

Zralá letní rajčata jsou tak sladká a šťavnatá, že jejich vaření je prakticky zločin. Nastrouhejte velké rajče do misky a připravte si rychlou rajčatovou omáčku. Přidejte olivový olej, čerstvě nakrájené bylinky, sůl a pepř a promíchejte s horkými, čerstvě uvařenými těstovinami. Můžete také přidat nakrájené olivy, čerstvou ricottu, kuličky mozzarelly nebo kapary.