Karamelový popcorn se sušenými jablky

Hlasy: 1

Čas: 1 hodina.
Složitost: snadno
Množství: 24 míčků

Spojením hrsti popcornu s karamelem vznikne úžasný, křupavý dezert, který lze podávat jako domácí cukrovinky. Plátky mandlí a sušené jablečné lupínky tvoří lahodný doplněk k popcornu připravenému vzduchem. Samotný karamel se vaří v jablečné šťávě a díky koření na jablečný koláč, brandy a špetce kajenského pepře získává příjemnou ovocnou chuť s pikantními tóny. Abyste se nezkazili, použijte přírodní jablečnou šťávu bez cukru a jiných přísad. Celou křupavou hmotu rozdělte do jednotlivých svazků a jakmile ztuhne, můžete si ji vychutnat.

Recepty používají odměrky s následujícími objemy:
1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.

Ingredience pro recept:

2 lžíce rostlinného oleje
2/3 hrnku popcornu
4 lžíce. sušené jablečné lupínky, rozbitý na kusy
1 hrnek nesolených mandlí, nahrubo nasekaných
2 lžíce jablečné šťávy
2 hrnky hnědého cukru
1/4 šálku světlého kukuřičného sirupu
165 g nesoleného másla, nakrájeného na kousky
1/4 čajové lžičky koření na jablečný koláč
1 lžíce jablečného brandy (volitelně)
1/4 - 0,5 lžičky kajenského pepře (volitelně)

Návrhy na nahrazení ingrediencí

Doporučujeme

Recepty s podobnými ingrediencemi: popcorn, jablečný džus, jablečná pálenka, koření na jablečný koláč, jablečné lupínky, mandle, mletý kajenský pepř, kukuřičný sirup

Příprava pokrmu podle receptu:

Vyložte 2 plechy pečicím papírem. V hrnci rozehřejte rostlinný olej na středně vysokém plameni. Přidejte popcorn; přikryjte a za stálého třepání pánví opékejte, dokud praskání neustane. Sejměte z ohně a nechte zbývající zrnka praskat dalších 30 sekund. Popcorn rozdělte na připravené plechy a všechna nevyprasklá zrnka vyhoďte. Navrch posypte jablečnými lupínky a mandlemi.
Připravte si karamelVe velkém hrnci s tlustým dnem přiveďte k varu jablečnou šťávu, hnědý cukr a kukuřičný sirup na středním plameni. Vařte bez míchání, dokud směs nezíská tmavě jantarovou barvu a teploměr na karamel neukáže 138 °C, asi 30 minut (karamel bude ke konci vaření silně bublat).

Máslo vmíchejte do karamelu, dokud se nerozpustí. Přidejte 2 čajové lžičky soli a koření na jablečný koláč. Přidejte jablečnou brandy a kajenský pepř, pokud používáte, a nechte asi minutu mírně zhoustnout. Sejměte pánev z plotny.
Horký karamel nalijte na směs popcornu a důkladně promíchejte dvěma gumovými stěrkami. Nechte trochu vychladnout a poté směs ještě teplou rozdělte na shluky. Nechte zcela vychladnout.

K tomuto pokrmu se hodí bílé víno Chardonnay.

Kategorie:

recept / Dezerty / Cukrovinky / Předkrmy / Svačinky / Food Network - recepty

Podobné recepty