Citronové cupcakes

Hlasy: 1

Čas: 50 minut
Složitost: snadno
Množství: 4 cupcakes

Vlhká textura těchto letních cupcakes s příchutí lesních plodů potěší každého, kdo miluje pocit rozplývající se piškotové kaše. Těsto nevyžaduje rostlinný olej; těsto na bázi bílků během pečení kyne a tekutina stéká dolů. Po otočení vznikne nadýchaný cupcake s krémem podobným citronovému krému. Tyto nádherné citronově žluté cupcakes jsou perfektním doplňkem odpoledního čaje.

Recepty používají odměrky s následujícími objemy:
1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.

Ingredience pro recept:

100 g cukru
3 lžíce hladké mouky
1,5 lžičky jemně nastrouhané citronové kůry
Špetka soli
3 lžíce čerstvě vymačkané citronové šťávy
160 ml polotučného mléka 3 %
1 velké vejce pokojové teploty, bílky oddělené od žloutků
Velká hrst různých čerstvých nebo mražených bobulovin (jako jsou maliny, borůvky a ostružiny)

Návrhy na nahrazení ingrediencí

Doporučujeme

Recepty s podobnými ingrediencemi: prémiová mouka, citronová kůra, mléko, vejce

Příprava pokrmu podle receptu:

Předehřejte troubu na 175 °C. Vymažte čtyři zapékací misky o objemu 150 ml a posypte je cukrem, přebytečný cukr setřete. Vložte je do velké mísy (například zapékací mísy).
Bobule rovnoměrně rozložte na dno každé misky.

Smíchejte cukr, mouku, citronovou kůru a sůl. Přidejte citronovou šťávu, polotučné mléko a žloutky. Šlehejte do hladka. Šlehejte 2 bílky, dokud se po zvednutí metličky nevytvoří měkké špičky. Vmíchejte je do těsta a důkladně je spojte.
Rozdělte směs do zapékacích misek. Nalijte vroucí vodu do velké mísy a pečte asi 35 minut, dokud košíčky nezezlátnou na povrchu. Nechte košíčky 15 minut chladnout ve vodní lázni.
Poté vyjměte zapékací misky a buď nechte dále chladnout na mřížce, nebo koláče vyklopte na talíř tak, aby na nich byly bobule a citronová omáčka. Podávejte teplé nebo při pokojové teplotě.

Autor receptu - Anna Olson je cukrářka a televizní moderátorka.

Kategorie:

recept / Večeře / Dezerty / Košíčky, sušenky / / Americká kuchyně

Podobné recepty