Sušenky Ferrero Rocher

Hlasy: 6

Čas: 2 hodiny 45 minut
Složitost: snadno
Množství: 24 košů

Pokud jste jako novoroční dárek dostali spoustu sladkostí, teď je čas s nimi udělat něco speciálního. Upečte si tyto vynikající sušenky ve tvaru miniaturních misek z čokolád Ferrero Rocher, plněné úžasnou oříškovou chutí: lískové oříšky se nacházejí nejen v čokoládách, ale i v samotných sušenkách. K tomuto tvarování sušenek budete potřebovat kovovou formu na mini muffiny a ta by měla mít dobrý nepřilnavý povrch, jinak budete mít problém s vyjímáním sušenek. V závislosti na vaší troubě se může doba pečení zkrátit. Před podáváním každou sušenku pokapejte rozpuštěnou čokoládou.

Recepty používají odměrky s následujícími objemy:
1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.

Ingredience pro recept:

1 lžíce + 2 lžíce hladké mouky + navíc na práci s těstem
0,5 lžíce blanšírovaných lískových ořechů
0,5 šálku cukru
1/4 čajové lžičky jemné soli
110 g nesoleného másla, vychlazeného a nakrájeného na malé kostičky
1,5 lžičky vanilkového extraktu
1 velké vejce, pokojové teploty, lehce rozšlehané
24 čokoládovo-lískových lanýžů, například Ferrero Rocher
0,5 šálku granulí hořké čokolády
Speciální vybaveníForma na mini muffiny o objemu 24 šálků, stěrka

Návrhy na nahrazení ingrediencí

Doporučujeme

Recepty s podobnými ingrediencemi: prémiová mouka, vejce, lískové ořechy, čokolády, tmavá čokoláda, čokoládové lupínky (granule)

Příprava pokrmu podle receptu:

Formu na mini muffiny o objemu 24 košíčků štědře postříkejte sprejem na pečení s nepřilnavým povrchem a poté každou formu vysypte trochou mouky. Formu protřepávejte, dokud nebude každá formička zcela pokrytá, a poté přebytečnou mouku vyklepejte. Dejte stranou.
V kuchyňském robotu smíchejte lískové ořechy, cukr a sůl, dokud nebudou jemně nasekány. Přidejte mouku a pulzujte, dokud se zcela nespojí. Přidejte máslo a pulzujte, dokud se máslo jemně nenaseká a směs se nezačne spojovat. Poté přidejte vanilkový extrakt a vejce a pulzujte, dokud se těsto nespojí.

Těsto přendejte do středně velké mísy. Přikryjte potravinovou fólií a dejte na 30 minut do lednice.
Umístěte rošt doprostřed trouby a na něj položte velký plech na pečení. Předehřejte troubu na 190 °C.

Při odměřování mouky ji lžící nasypte do suché odměrky a přebytečnou mouku odstraňte. Nabírání mouky přímo ze sáčku odměrkou ji zhutní, a pečivo bude suché.
Těsto rovnoměrně rozetřete do připravené formy (asi 1 vrchovatou polévkovou lžíci do každé jamky) a poté prsty nebo zadní stranou malé lžíce těsto do každé jamky uhlaďte tak, aby se po stranách mírně vynořilo.
Do středu každého kousku těsta jemně vtlačte čokoládovo-lískový lanýž. Těsto se bude zvedat po stranách bonbonů, ale nemělo by přesahovat okraje důlku.
Formu na muffiny přendejte na předehřátý plech v troubě a pečte, v polovině pečení otáčejte, dokud sušenky nezezlátnou po okrajích, asi 25 minut. Nechte sušenky zcela vychladnout ve formě na mřížce.
Pomocí malé odsazené stěrky nebo nože na máslo opatrně vyjměte každou sušenku z formy a přeneste ji na mřížku na plechu.
Vložte čokoládové lupínky do misky vhodné do mikrovlnné trouby a ohřívejte v 15sekundových intervalech, mezi jednotlivými ohřevy míchejte, dokud se čokoláda úplně nerozpustí, celkem asi 1 minutu.
Rozpuštěnou čokoládu přendejte do cukrářského sáčku nebo igelitového sáčku se zipem. Ustřihněte roh sáčku a čokoládou pokapejte sušenky. Nechte polevu zcela ztuhnout a podávejte.