Sušenky s maskou soba

Hlasy: 1

Čas: 2 hodiny 15 minut
Složitost: snadno
Množství: 9 sušenek

Malé masky na špejlích se staly oblíbenou rekvizitou pro zábavné focení na domácích večírcích. Tento recept nabízí výrobu sobích masek z cukrových sušenek potřených královskou polevou. Děti si tento nápad zamilují na Vánoce nebo Nový rok. Kromě těsta a polevy budete potřebovat dřevěné tyčinky od nanuků, potravinářské barvivo (tmavě hnědé a světle hnědé) a červené gumové medvídky na sobí nosy. Nechte masky důkladně zaschnout, než si je vyzkoušíte, a po tematickém focení si můžete dopřát lahodný dezert.

Recepty používají odměrky s následujícími objemy:
1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.

Ingredience pro recept:

Klasické cukrové sušenky

2 hrnky prémiové mouky + navíc na práci s těstem
0,5 lžičky jemné soli
1/8 lžičky jedlé sody
1 velké vejce
1 lžička vanilkového extraktu
165 g nesoleného másla, pokojové teploty
0,5 hrnku krystalového cukru
1/4 hrnku moučkového cukru

Královská poleva

450 g moučkového cukru + více dle potřeby
2 lžíce suchého vaječného bílku
1 lžička vanilkového extraktu
Tmavě hnědé gelové potravinářské barvivo
Světle hnědé gelové potravinářské barvivo
9 polovin červených gumových bonbonů

Návrhy na nahrazení ingrediencí

Doporučujeme

Recept:

Speciální vybavení

Kulatý vykrajovátko na sušenky 6 cm; kulatý vykrajovátko na sušenky 5,5 cm; 9 dřevěných tyčinek na nanuky; 3 cukrářské sáčky; 2 malé kulaté ozdobné nástavce; 1 malý uzavřený hvězdicový nástavec.

Recepty s podobnými ingrediencemi: prémiová mouka, vejce, vaječný prášek, moučkový cukr, vanilkový extrakt

Příprava pokrmu podle receptu:

Klasické cukrové sušenky:

Ve středně velké míse smíchejte mouku, sůl a jedlou sodu. V malé misce prošlehejte vejce s vanilkovým extraktem.
Ve velké míse prošlehejte máslo, cukr a moučkový cukr mixérem na nízké otáčky. Jakmile se cukr zapracuje, zvyšte rychlost mixéru na střední a šlehejte asi 3 minuty. V případě potřeby mixér zastavte, abyste seškrábali zbytky po stěnách mísy.

Snižte rychlost zpět na nízkou a pomalu vlijte vaječnou směs; šlehejte, dokud se vše důkladně nespojí. Moučnou směs přidávejte ve 3 dávkách a zvyšujte rychlost mixéru, jak těsto houstne, a šlehejte dál. V případě potřeby seškrábněte zbytky těsta ze stěn mísy a šlehačů.
Jakmile je všechna mouka zapracována do těsta, zvyšte rychlost mixéru na středně vysokou a šlehejte, dokud těsto nebude velmi hladké, asi 5 minut.

Při odměřování mouky ji lžící nasypte do suché odměrky a přebytečnou mouku odstraňte. Nabírání mouky přímo ze sáčku odměrkou ji zhutní, a pečivo bude suché.
Vyjměte těsto z mísy a vytvarujte ho do koule. Rozdělte ho na 2 stejné části. Z každé poloviny vytvarujte plochý čtverec a každou polovinu zabalte zvlášť do potravinové fólie. Těsto dejte do lednice alespoň na 3 hodiny nebo přes noc.
Umístěte rošty trouby do horní a dolní třetiny a předehřejte ji na 175 °C. Dva plechy vyložte pečicím papírem. Další list pečicího papíru poprášte moukou a navrch položte jeden kus těsta.
Posypte moukou a navrch položte další list pečicího papíru. Těsto mezi listy pečicího papíru vyválejte do čtverce o tloušťce asi 0,5 cm a dejte na 5 minut do mrazáku. Opakujte s druhým kusem těsta.
Z 1 kusu rozváleného těsta vykrojte 8 sušenek pomocí vykrajovátka o průměru 6 cm a 4 sušenky pomocí vykrajovátka o průměru 5,5 cm. Na výrobu masek položte na připravený plech vedle sebe 2 velké sušenky. Měly by se sotva dotýkat. Doprostřed zapíchněte dřevěnou špejli. Na špejli doprostřed zapíchněte jednu malou sušenku, aby se spodní kolečka spojila.
Opakujte se zbývajícími sušenkami a masky na plechu dejte od sebe asi 5 cm. Mezitím krájejte zbývající těsto a dejte do lednice. Zbytky těsta seberte a opakujte proces zmrazování, krájení, sestavování a chlazení.
Pečte, otáčejte plechy a v polovině pečení je otáčejte, dokud okraje sušenek nezezlátnou, asi 12 minut. Nechte zcela vychladnout na plechu na mřížce, asi 30 minut.
Královská poleva:

Ve velké míse smíchejte moučkový cukr a suché bílky. Přidejte 4 lžíce vody a vanilkový extrakt a šlehejte mixérem na střední až vysokou rychlost, dokud nevzniknou tuhé, lesklé špičky, asi 2 minuty (v případě potřeby přidejte další 1 lžíci vody). Bílá poleva bude obličejem jelena, takže musí být velmi pevná, aby si zachovala svůj texturovaný tvar..
Vložte malé špičky do 3 cukrářských sáčků – 2 kulatých špičk a 1 uzavřené hvězdicové špičky. Naberte 1 šálek polevy a přendejte ji do cukrářského sáčku s hvězdicovou špičkou.
Do malé misky dejte 1/4 hrnku zbývající polevy. Přidejte 12 kapek tmavě hnědého potravinářského barviva a míchejte do hladka. Tato poleva obrysuje tváře a vymaluje ústa, takže by měla být hustá, ale ne tak hustá jako bílá poleva. Potravinářské barvivo je poměrně tekuté a polevu zředí, ale v případě potřeby můžete přidat kapku vody.
Do zbývající bílé polevy v misce přidejte 7–9 kapek světle hnědého potravinářského barviva. Přidejte několik kapek vody. Šlehejte, dokud poleva nebude hladká a tekutá, v případě potřeby přidejte více vody. Tuto glazuru použijete na malování tváří, takže by měla být tekutá, ale ne vodnatá..
Podél vnějšího okraje každé tvářenky (velké sušenky) nakreslete tmavě hnědou polevu. Toto bude obrys, ve kterém bude světle hnědá poleva protékat, takže v tmavě hnědé linii by neměly být žádné přerušení. Opakujte se zbývajícími sušenkami. Jakmile dokončíte obrys, ujistěte se, že první sušenka je suchá. Pokud ne, počkejte dalších 5–10 minut, než okraje zaschnou. Poté každou tvářenku naplňte světle hnědou polevou.
Nechte sušenky 10–15 minut schnout, než budete pokračovat ve zdobení (doba čekání bude záviset na tom, jak rychle budete pracovat).
Jakmile jsou tváře suché, naneste spirálovitě na středový kruh bílou polevu. Do středu každého bílého kruhu, těsně nad střed, vtlačte půlku červeného gumového bonbonu. Nakonec obkreslete jelení tlamu: začněte u gumového nosu, nakreslete malou čáru dolů a obkreslete půlkruh. Opakujte se zbývajícími obličeji. Před podáváním a vyzkoušením masek nechte sušenky zcela zaschnout.