Polévka na kocovinu

Hlasy: 6

Čas: 1 hodina 40 minut
Složitost: snadno
Porce: 8

Po dlouhé noci plné párty vás nic neuklidní tak jako hřejivá, bohatě ochucená polévka. Zažijete pikantní, uzené, kyselé a krémové tóny. Společně vytvářejí perfektní chuťovou kombinaci pro rychlé povzbuzení. Tato polévka se připravuje z jemně nakrájené vepřové panenky, uzené polské klobásy a smažené slaniny. Je plná zeleniny, aromatického celeru a dalšího koření. Smetana se přidává úplně na konec. Tuto polévku na kocovinu si připravte večer předem, abyste si ji mohli vychutnat i druhý den. Je to také skvělá zahřívací pochoutka, pokud vám je v chladnějším počasí zima.

Recepty používají odměrky s následujícími objemy:
1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.

Ingredience pro recept:

4 proužky slaniny, nakrájené
1 hrnek jemně nakrájené vepřové panenky
1 malá cibule, jemně nakrájená
1,5 šálku pyré z rajčat
0,5 hrnku jemně nakrájených hub
2 lžíce strouhaného celeru
4 stonky celeru, nasekané
2 střední mrkve, oloupané a nakrájené
3 hrnky nakrájených brambor
0,5 šálku nakrájené polské uzené klobásy
2 lžíce jemně nasekaného pórku
1 čajová lžička nového koření
1 lžička bobkového listu
1 lžička maďarské papriky
1 hrnek nakrájených nakládaných okurek
3 stroužky česneku, jemně nasekané
1 lžíce východoevropského koření, například Podravka (volitelně)
3 lžíce nasekaného čerstvého kopru
1 hrnek smetany ke šlehání

Návrhy na nahrazení ingrediencí

Doporučujeme

Recepty s podobnými ingrediencemi: brambor, mrkev, celer, houby, pórek, rajčata, klobása, slanina, krém, nové koření, bobkový list, kopr, paprika

Příprava pokrmu podle receptu:

Do hrnce na polévku nalijte 8 šálků vody a postavte na středně vysoký plamen. Na pánvi opečte nakrájenou slaninu a poté ji přendejte do hrnce s vodou.
Na rozpuštěném sádle opečte vepřovou panenku a poté cibuli. Jakmile zezlátne, přidejte je do pánve a přiveďte k varu. Přidejte rozmačkaná rajčata, houby, celer, mrkev a trochu soli a vařte 15 minut.

Pak přidejte brambory, klobásu, pórek, nové koření, bobkový list a maďarskou papriku a vařte dalších 15 minut.
Přidejte okurky, česnek a koření, pokud ho používáte, a duste 10 minut. Přidejte kopr a smetanu ke šlehání, osolte a opepřete. Dobrou chuť!

Kategorie:

recept / Pohodlné jídlo / Podzimní jídla / Večeře / Polévky / Masové polévky / Guy Fieri

Podobné recepty