Humr

• Humr
• Steak a teplý salát s houbami
• Humří omáčka

Humří maso se podává spolu s grilovaným steakem filet mignon na lůžku z teplého houbového salátu, to vše pokapané lahodnou bylinkovou máslovou omáčkou. Toto luxusní jídlo vypadá jako z restaurace, ale snadno si ho připravíte i doma. číst dále

• Humři
• Tankování
• Salát

Křupavé smažené tosty se podávají se šťavnatým salátem z humra a palmovými jaderami. Tropickou chuť salátu dodává dresink z mangového pyré, kokosového mléka a pálivých papriček Scotch Bonnet. Vynikající karibský předkrm. číst dále

„Myslím, že na každé párty by měla být plněná vejce, ale můj pohled na tento předkrm je trochu jiný,“ sdílí Michelle Ragussis. „Jsou to vejce plněná humrem. Pokud chcete plněná vejce z Nové Anglie, náplň rozhodně…“ číst dále

Humří ocasy lze vařit různými způsoby: vařit v páře, péct v troubě, grilovat nebo dokonce v grilu. Druhá metoda se ukázala jako nejlepší pro dosažení dokonale uvařených, křehkých a nepřevařených humrů. Tato rychlá - číst dále

Pokud jde o francouzského humra Thermidor, kuchaři se dělí na dva tábory: někteří trvají na bešamelové náplni, jiní ho připravují s vaječnou žloutkovou omáčkou, jakousi tekutou, slanou omáčkou. „Myslím, že bešamel je skvělý -“ číst dále

Pokud jste nikdy předtím nekrájeli živé humry na grilování, tento podrobný návod vám pomůže s přípravou hned napoprvé. Mějte po ruce dostatek papírových utěrek, protože to bude chaotický proces, a vyzbrojte se velkým nožem. číst dále

Tento recept vám pomůže připravit humří bisque – předkrmovou polévku, jakou najdete v prvotřídní restauraci. Budete potřebovat dva dušené humry o hmotnosti jednoho kilogramu: ocas a klepeto si odložte na servírování a zbývající části použijte k vaření. číst dále

Toto je variace anglického hovězího Wellingtonu, kde se místo masa používají šťavnaté humří ocasy. Spolu s restovaným špenátem a aromatickými houbami se humří ocasy zabalí do listového těsta, upečou a promění se v lahodný pokrm. číst dále

Podrobný recept s fotografiemi.

Podrobný recept s fotografiemi.

Recept na vařené nudle pappardelle s humřím masem a kukuřicí. Těstoviny, maso a zelenina se dusí v omáčce z rybího vývaru, bílého vína, smetany, rajského protlaku, koření a bylinek. číst dále