Sendvičový wrap s podzimní rapsodií

Hlasy: 1

Čas: 45 minut
Složitost: snadno
Množství: 4 role

Tento barevný wrapový sendvič plný podzimní úrody připomíná roh hojnosti. Na talíři vypadá úžasně a jeho chuť ospravedlňuje mnoho kroků potřebných k jeho přípravě. Wrapové rolky, známé také jako sendvičové wrapy, jsou již dlouho oblíbené v různých kulturach (Arméni, Řekové, obyvatelé Blízkého východu a další). Toto jídlo má mnoho společného s mexickým burritem. Je také považováno za typ sendviče, ve kterém je chléb obalen kolem náplně, nikoli nad a pod ní.

Recepty používají odměrky s následujícími objemy:
1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.

Ingredience pro recept:

1 střední žalud nebo dýně delicata, neoloupaná a nakrájená na kostičky
170 g slaniny uzené na jabloňovém dřevě (jeden kus), nakrájené na kostičky
6 nasekaných lístků šalvěje
4 celé pažitky plus 2 lžíce nasekané pažitky
2 lžíce jablečného octa
2 lžíce olivového oleje
350 g. pečená krůtí prsa, nakrájené na 1 cm silné plátky a poté na kostky
1 hruška Bere Bosc, nakrájená na kostičky
2 hrnky salátu z kapusty nebo natrhaných listů kapusty
4 celozrnné tortilly o průměru 25 cm.
150 g gorgonzoly nebo jiného sýra s modrou plísní, nakrájeného na malé kousky
1/4 hrnku nasekaných vlašských nebo lískových ořechů (volitelně)

Návrhy na nahrazení ingrediencí

Doporučujeme

Recepty s podobnými ingrediencemi: žaludová dýně, Turecko, slanina, kapusta, hrušky, tortilla, Sýr gorgonzola, vlašské ořechy, lískové ořechy, šalvěj

Příprava pokrmu podle receptu:

Předehřejte troubu na 200 °C.

Na plechu s okrajem smíchejte dýni, slaninu, šalvěj a 1/4 lžičky soli a pepře. Pečte za stálého míchání, dokud dýně nezměkne a slanina nebude křupavá, 20 minut.
Mezitím naplňte malou misku ledovou vodou. V jiném malém hrnci přiveďte k varu. Celou pažitku uchopte kleštěmi a ponořte ji na 30 sekund do vroucí vody. Vyjměte ji a nechte vychladnout v ledové vodě, poté ji vyjměte a osušte na papírových utěrkách.

Ve velké míse prošlehejte nasekanou pažitku, ocet, olivový olej, sůl a pepř dle chuti. Přidejte směs dýně a slaniny, krůtu, hrušku a kapustu a promíchejte. Dochuťte solí a pepřem.
Tortilly ohřejte na suché pánvi na středním plameni 30 sekund z každé strany. Do středu každého tortilly dejte čtvrtinu směsi z krůtího masa a dýně. Rovnoměrně posypte gorgonzolou a ořechy. Každý zabalený tortill srolujte do kornoutu a zavažte celou pažitkou.

Recept Tortilla sendvič v thajštině.

Kategorie:

recept / Podzimní jídla / Rychlé občerstvení / Tortillové pokrmy / Pekárna / Draniki a palačinky se slanou náplní / / Dýňové pokrmy / Dýňové předkrmy

Podobné recepty