Havajský mangový krémový koláč Kona

Hlasy: 4

Jak připravit havajský krémový koláč Kona s mangem

Fotografie pokrmu: Sam Choi

Čas: 4 hodiny.
Složitost: snadno
Porce: 8 - 10

Havajský krémový koláč "Kona Mango" - podrobný recept.

Recepty používají odměrky s následujícími objemy:
1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.

Ingredience pro recept:

Dort:

2 hrnky prosáté prémiové mouky
1/2 šálku nasekaných makadamových ořechů
1 hrnek studeného másla nebo margarínu (225 g)

Náplň z krémového sýra:

225 g smetany ke šlehání
1 čajová lžička cukru
1/2 lžičky vanilkového extraktu
1 balení (225 g) smetanového sýra

Vrchní část koláče:

5 šálků oloupaného a nakrájeného pevného zralého manga
2 balíčky želatiny
1 šálek vroucí vody
1 hrnek cukru
1/4 čajové lžičky soli
4 lžíce citronové šťávy

Návrhy na nahrazení ingrediencí

Doporučujeme

Recepty s podobnými ingrediencemi: prémiová mouka, makadamové ořechy, krém, vanilkový extrakt, smetanový sýr, citronová šťáva, mango, želatina

Příprava pokrmu podle receptu:

Na dort: Předehřejte troubu na 180 °C. Do mísy nasypte mouku. Přidejte ořechy a promíchejte. Máslo nakrájejte na kostičky a přidejte ho do mísy. Rukama smíchejte máslo s moukou a ořechy. Poté těsto vtlačte na dno formy o rozměrech 23 x 33 cm. Pečte 20–25 minut. Před přidáním náplně nechte korpus vychladnout na pokojovou teplotu.
Na náplň: Do mísy kuchyňského robotu dejte smetanu k šlehání, cukr a vanilkový extrakt a nasaďte metlu. Začněte šlehat na nízké otáčky, poté zvyšte rychlost mixéru na vysoké a šlehejte, dokud se nevytvoří tuhé špičky. Dejte stranou.

Připojte nástavec na křehké těsto k mixéru. Do mísy dejte smetanový sýr a šlehejte ho do hladka, začněte na nízké rychlosti a postupně zvyšujte na vysokou. Poté k smetanovému sýru přidejte šlehačku a dobře promíchejte. Směs rozetřete na vychladlé těsto a dejte na hodinu do lednice.

Na ozdobení vrchu: Želatinu dejte do misky se sklenicí studené vody. Míchejte, dokud se nerozpustí. Poté přidejte vroucí vodu, cukr a sůl. Míchejte, dokud se cukr nerozpustí. Přidejte citronovou šťávu a promíchejte. Poté přidejte mango a nechte několik minut vychladit, dokud želatina nezačne tuhnout. Mangovou náplň rozetřete na krém a dejte do lednice, dokud želatina neztuhne, asi na 2 hodiny.

Kategorie:

recept / Dezerty / Sladké koláče, dorty a zapékané pokrmy / Havajská kuchyně

Podobné recepty