Koktejl z irské whisky za studena s vaječným koňakem

Hlasy: 1

Jak si připravit - irský vaječný likér s studenou vařenou whisky

18+ Nadměrná konzumace alkoholu je škodlivá pro vaše zdraví!

Čas: 5 minut
Složitost: snadno
Porce: 1

Recept na vaječný likér za studena obsahuje madeiru, koňak a jamajský rum, ale tato verze koktejlu radikálně mění chuťové akcenty! Koňak je nahrazen irskou whisky a madeirou zářivějším sherry. V tomto receptu se sladové tóny whisky krásně kombinují s ovocnými tóny sherry Pedro Ximénez, vanilkovým sirupem a náznaky melasy v rumu. Vaječný likér získává hladkou chuť a hedvábnou texturu.

Recepty používají odměrky s následujícími objemy:
1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.

Ingredience pro recept:

Koktejl

15 g vanilkového sirupu, viz recept níže
1 velké vejce
45 ml 10% krému
30 ml kvalitního tmavého rumu
45 ml 12leté irské whisky Jameson
30 ml sladkého sherry
Čerstvě nastrouhaný muškátový oříšek na ozdobu

Vanilkový sirup

1 vanilkový lusk
2 hrnky krystalového cukru
2 lžíce vody

Návrhy na nahrazení ingrediencí

Doporučujeme

Recepty s podobnými ingrediencemi: vejce, krém, Irská whisky, rum, sherry, sirup

Příprava pokrmu podle receptu:

Ve šejkru smíchejte vanilkový sirup, vejce, smetanu, rum, whisky a sherry a důkladně protřepejte. Přidejte led a znovu důkladně protřepejte. Sceďte do sklenice na víno a ozdobte čerstvě nastrouhaným muškátovým oříškem.
Vanilkový sirup

Výstup: přibližně 450 g.

Vanilkový lusk podélně nařízněte. Otevřete ho a špičkou nože vyškrábněte semínka. Semínka, cukr a vodu smíchejte ve velkém hrnci a postavte na střední plamen, ale nepřivádějte k varu. Pomalu míchejte, dokud se cukr nerozpustí. Sejměte z ohně, přikryjte a nechte semínka 15 minut louhovat. Sceďte přes síto do lahví.

Sirup lze skladovat v chladničce 2–3 týdny..

Autor receptu - Irská hospoda a restaurace, jmenovaná jedním z „nejlepších barů světa“, Charleston, Jižní Karolína

Kategorie: