Jak ochutnat pivo
Degustace piva je fascinující proces! Tento článek vám řekne, na co si během něj dát pozor.
Degustace pivo To může být velmi užitečné. Vážní degustátoři si v každé fázi dělají poznámky, aby nápoji lépe porozuměli a porovnali ho s ostatními. Věnují pozornost následujícím bodům.
1. Stáčení do lahví
Pokud si naléváte pivo sami, nalévejte ho pomalu po okraji sklenice. Nespěchejte, protože se při nalévání bude tvořit pěna. Pěna by měla být asi na šířku dvou prstů od horního okraje sklenice.
Některá piva zanechávají na dně lahve kvasinkový sediment. Tento sediment by se měl vypít, takže před nalitím je třeba lahev protřepat.
2. Vzhled nápoje
Věnujte pozornost tomu, zda je pěna hustá nebo řídká. Její barva se může pohybovat od čistě bílé až po světle hnědou.
Prozkoumejte vzhled piva. Podržte ho proti světlu a zjistěte, zda je čiré nebo zakalené.
3. Aroma
Přičichněte si k pivu. Světlejší piva jsou obvykle aromatičtější než tmavší. Můžete v nich cítit vůně praženého obilí, čokolády nebo kávy. Některé druhy mohou také vydávat kořeněnou nebo ovocnou vůni. zázvorové pivo. Kořenové pivo. Čokoládové pivo.
Před prvním douškem si třikrát přivoňte k vůni. Nespěchejte. Pomalu se nadechněte a snažte se zachytit co nejvíce nuancí vůně.
4. První doušek
Když si dáte první doušek, nespěchejte s tím, abyste pivo vypili. Podržte ho v ústech a všímejte si, jak se zpočátku cítí. Zamyslete se nad tím, zda je sladké, hořké nebo neutrální. Chuť některých druhů může být velmi složitá. Rozdíl v chuti mezi prvním a posledním douškem může být dramatický.
5. Textura
Textura piva je to, jak se fyzicky cítí v ústech. Může být hedvábně suchá, viskózní, vodnatá nebo perlivá. Textura je velmi důležitou charakteristikou piva.
6. Dochuť
Po polknutí nápoje počkejte, až se objeví dochuť. V některých případech může mít náznaky hořkého chmele a v některých případech sladkého sladu.
Než přejdete k dalšímu doušku, zapište si všechna svá pozorování. U druhého doušku si poznámky zkontrolujte a pokud se vaše pocity po druhém doušku liší, proveďte úpravy.
– Neochutnávejte nové pivo s jídlem ani po jídle. Nezažijete tak skutečnou chuť nápoje.
– Sýr a krekry jsou ideální pochutiny k pivu, ale také výrazně ovlivní jeho chuť, takže byste je při ochutnávání neměli jíst.
– Než začnete ochutnávat pivo, vypláchněte si ústa čistou vodou.
– Pokud máte k ochutnání více druhů piva, zaměřte se na barvu – vyzkoušejte od světlého po tmavé.
Přečtěte si článek podrobněji Párování piva a jídla.
Doporučujeme vám vařit koktejly s pivem.
1. Stáčení do lahví
Pokud si naléváte pivo sami, nalévejte ho pomalu po okraji sklenice. Nespěchejte, protože se při nalévání bude tvořit pěna. Pěna by měla být asi na šířku dvou prstů od horního okraje sklenice.
Některá piva zanechávají na dně lahve kvasinkový sediment. Tento sediment by se měl vypít, takže před nalitím je třeba lahev protřepat.
2. Vzhled nápoje
Věnujte pozornost tomu, zda je pěna hustá nebo řídká. Její barva se může pohybovat od čistě bílé až po světle hnědou.
Prozkoumejte vzhled piva. Podržte ho proti světlu a zjistěte, zda je čiré nebo zakalené.
3. Aroma
Přičichněte si k pivu. Světlejší piva jsou obvykle aromatičtější než tmavší. Můžete v nich cítit vůně praženého obilí, čokolády nebo kávy. Některé druhy mohou také vydávat kořeněnou nebo ovocnou vůni. zázvorové pivo. Kořenové pivo. Čokoládové pivo.
Před prvním douškem si třikrát přivoňte k vůni. Nespěchejte. Pomalu se nadechněte a snažte se zachytit co nejvíce nuancí vůně.
4. První doušek
Když si dáte první doušek, nespěchejte s tím, abyste pivo vypili. Podržte ho v ústech a všímejte si, jak se zpočátku cítí. Zamyslete se nad tím, zda je sladké, hořké nebo neutrální. Chuť některých druhů může být velmi složitá. Rozdíl v chuti mezi prvním a posledním douškem může být dramatický.
5. Textura
Textura piva je to, jak se fyzicky cítí v ústech. Může být hedvábně suchá, viskózní, vodnatá nebo perlivá. Textura je velmi důležitou charakteristikou piva.
6. Dochuť
Po polknutí nápoje počkejte, až se objeví dochuť. V některých případech může mít náznaky hořkého chmele a v některých případech sladkého sladu.
Než přejdete k dalšímu doušku, zapište si všechna svá pozorování. U druhého doušku si poznámky zkontrolujte a pokud se vaše pocity po druhém doušku liší, proveďte úpravy.
Rada:
– Neochutnávejte nové pivo s jídlem ani po jídle. Nezažijete tak skutečnou chuť nápoje.
– Sýr a krekry jsou ideální pochutiny k pivu, ale také výrazně ovlivní jeho chuť, takže byste je při ochutnávání neměli jíst.
– Než začnete ochutnávat pivo, vypláchněte si ústa čistou vodou.
– Pokud máte k ochutnání více druhů piva, zaměřte se na barvu – vyzkoušejte od světlého po tmavé.
Přečtěte si článek podrobněji Párování piva a jídla.
Doporučujeme vám vařit koktejly s pivem.
Autor článku: Natalia Semenova "TopCook"
Hlasy: 1
Kategorie:
Související články
