Nyangao
Hlasy: 1
Čas: 1 hodina 15 minut
Složitost: snadno
Porce: 6
Složitost: snadno
Porce: 6
Jedná se o lehčí verzi tradičního čínského rýžového koláče, který se peče v troubě místo dušeného. Nianggao se obvykle připravuje na svátky a jeho konzumace během čínského Nového roku podle předpokladu přináší štěstí. Klíčovou ingrediencí tohoto sladkého, hustého a lepkavého koláče je mocchiko, sladká rýžová mouka, která mu dodává zábavnou a neobvyklou texturu. Koláč je ozdoben kokosovými vločkami a mandlovými lupínky, které dodávají tomuto delikátnímu dezertu křupavý kontrast.
Recepty používají odměrky s následujícími objemy:
1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.
1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.
Ingredience pro recept:
- 450 g rýžové mouky mochiko (asi 3 hrnky)
- 2,5 šálku cukru
- 0,5 lžičky hrubé soli
- 4 velká vejce, lehce rozšlehaná
- 3 šálky plnotučného mléka
- 3 lžíce nesoleného másla, rozpuštěného
- 0,5 lžičky mandlového extraktu
- 1/4 šálku opečených sladkých kokosových vloček
- 2 lžíce opečených plátků mandlí
Doporučujeme
Recepty s podobnými ingrediencemi: rýžová mouka, vejce, mléko, kokosové vločky, mandle
Příprava pokrmu podle receptu:
- Předehřejte troubu na 160 °C. Dortovou formu o průměru 22 cm vystříkejte sprejem na pečení, vyložte ji kruhem z pečicího papíru a položte na plech na pečení.
- Ve velké míse smíchejte rýžovou mouku, cukr a sůl. V samostatné míse rozšlehejte vejce a poté vmíchejte mléko, máslo a mandlový extrakt. Postupně přidávejte tekutou směs k suché směsi a hněťte, dokud nevznikne hladká směs. Těsto nalijte do připravené formy.
- Pečte 25 minut, poté posypte strouhaným kokosem a plátky mandlí. Vraťte formu do trouby a pečte, dokud dort neztuhne a povrch nezačne tmavnout, dalších 35–40 minut. Nechte ve formě zcela vychladnout.
- Koláč přendejte na servírovací talíř. Podávejte. Zbytky můžete skladovat 2–3 dny ve vzduchotěsné nádobě nebo pevně zabalené v potravinové fólii.
Kategorie: